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Cuisine

TIRAMISU AU CHOCOLAT

TIRAMISU AU CHOCOLAT

Bienvenue dans cette délicieuse aventure culinaire ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette classique et irrésistible que nous avons revisité: le tiramisu. Ce dessert italien emblématique est apprécié dans le monde entier pour sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. Préparez-vous à vous régaler avec des couches de biscuits imbibés de chocolat, de crème mascarpone onctueuse et de cacao saupoudré. Suivez-nous pas à pas dans cette recette et découvrez comment réaliser un tiramisu maison qui impressionnera vos convives. Préparez-vous à succomber à la tentation du tiramisu !

 

Réaliser un tiramisu au chocolat :

Ingrédient pour 6 pers. 

  • 3 œufs
  • 3.5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 250gr de mascarpone
  • 300ml de lait
  • Une vingtaine de biscuits boudoir ou à la cuillère
  • Du cacao non sucré

 

Instructions :

1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.

2. Dans le bol des jaunes d’œufs, ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

3. Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Dans le bol des blancs d’œufs, fouettez-les jusqu’à obtenir des blancs en neige suffisamment ferme.

5. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange de mascarpone et de jaunes d’œufs. Veillez à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté de la préparation.
6. Dans une casserole, faites tiédir du lait avec 4 cuillères de cacao.

7. Trempez les biscuits dans le chocolat et disposez-les dans le fond d’un plat rectangulaire.

8. Versez la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et étalez-la de manière uniforme.
9. Saupoudrez une fine couche de cacao en poudre sur la crème (optionnel)

10. Répétez les étapes 7, 8 et 9 pour créer une deuxième couche de biscuits, de crème et de cacao en poudre.
11. Terminez en saupoudrant de cacao ou de chocolat noir râpé sur le dessus du tiramisu.

12. Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant minimum 4 heures, voire toute une nuit (meilleur), pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de prendre.

13. Servez le tiramisu bien frais et dégustez

 

Servez et dégustez

Lorsque vous serez prêt à servir, découpez de délicieuses portions de ce dessert divin et observez les sourires se dessiner sur les visages de vos convives. Le tiramisu est un véritable régal pour les papilles, avec sa texture crémeuse et son goût subtil de chocolat et de cacao.

N’hésitez pas à personnaliser votre tiramisu en saupoudrant des copeaux de chocolat sur le dessus. Laissez libre cours à votre créativité et faites de ce dessert une véritable œuvre d’art culinaire.

Nous espérons que cette recette vous a inspiré et que vous vous régalerez en la préparant. Le tiramisu est un classique intemporel qui ne déçoit jamais. Alors, invitez vos proches à partager ce délice italien et profitez de moments gourmands et conviviaux.

Bon appétit !

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